مسحوق الاريثريتول

حول مقدمة مفصلة من الاريثريتول؟

مسحوق إريثريتول عبارة عن مُحلي سائب يتكون من كحول سكر رباعي الكربون. يوجد الإريثريتول على نطاق واسع في الطبيعة. يمكن إنتاجه عن طريق تخمير الجلوكوز. له طعم حلو منعش ، وليس من السهل امتصاصه ، ومستقر عند درجة حرارة عالية ، ومستقر في نطاق واسع من الأس الهيدروجيني. له إحساس بارد بالبرودة عندما يذوب في الفم ، ومناسب لمجموعة متنوعة من الأطعمة.

إنه مُحلي سائب خالي من السعرات الحرارية وذو مذاق رائع لمجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية. لطالما كان جزءًا من النظام الغذائي للإنسان ، ويوجد الإريثريتول في الفواكه والأطعمة الأخرى. يتمتع الإريثريتول بقدرة عالية على تحمل الجهاز الهضمي ولا يسبب استجابة لنسبة السكر في الدم ، لذا فهو مناسب لمرضى السكر ولا يحفز تسوس الأسنان. إنه بوليول (كحول سكر) موجود بشكل طبيعي في الفواكه مثل الكمثرى والبطيخ والعنب ، ولكن أيضًا في الأطعمة الأخرى مثل الفطر وفي النبيذ وصلصة الصويا والجبن. هو مسحوق بلوري أبيض ، حلاوته نقية ومنعشة ، ومذاقه قريب من طعم السكروز. حوالي 7 0 في المائة حلوة مثل السكروز. سيولة جيدة لأنها ليست استرطابية. يحتوي الإريثريتول على قيمة حرارية تبلغ 0 سعرات حرارية لكل جرام وتحمل هضمي مرتفع يميزه عن البوليولات الأخرى. يمكن أن تمتصه الأمعاء الدقيقة بسرعة وهضمها بسرعة في غضون 24 ساعة ، لذلك عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الإريثريتول ، فمن غير المرجح أن تتسبب في آثار جانبية ملين قد تحدث عند الإفراط في تناول البوليولات.

نموذج تفاصيل المنتج

ما هي المنافع؟

صفر سعرات حرارية:في الولايات المتحدة وأوروبا واليابان ، تبلغ السعرات الحرارية للإريثريتول الموجودة على ملصقات الطعام 0 سعرًا حراريًا لكل جرام. السبب في أن القيمة الحرارية هي صفر هو أنه لن يتم استقلابها في عملية الامتصاص والإفراز الفريدة. على هذا النحو ، فهو المُحلي الوحيد الخالي من السعرات الحرارية المؤهل للحصول على منتجات "منخفضة السعرات الحرارية" و "خفيفة" تتطلب سعرات حرارية أقل بنسبة 25 في المائة على الأقل من الصيغة القياسية.

تحمل عالي في الجهاز الهضمي:تمتصه الأمعاء الدقيقة بسرعة ، وقد أظهرت الدراسات أنه لا يتخمر في جسم الإنسان. لذلك ، من النادر حدوث آثار جانبية غازية وملينات بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الإريثريتول. يمكن للبالغين تحمل جرعة يومية تبلغ 1 جم / كجم من وزن الجسم من الإريثريتول من مجموعة متنوعة من مصادر الأطعمة والمشروبات.

مناسب لمرضى السكر:لقد ثبت في الدراسات السريرية التي أجريت على جرعة واحدة و 14- يومًا أنه لا يؤثر على نسبة السكر في الدم أو مستويات الأنسولين. خلصت الدراسات السريرية التي أجريت على مرضى السكري إلى أنه قد يكون من الآمن استبدال السكروز بالإريثريتول في الأطعمة المصممة خصيصًا لمرضى السكري. بالطبع ، يجب على مرضى السكري التفكير في تأثير المكونات الأخرى في الطعام على نظامهم الغذائي.

لا يحفز تسوس الأسنان:على عكس البوليولات الأخرى ، فهو آمن للأسنان ولا يتم استقلابه عن طريق بكتيريا الفم ، التي تكسر السكريات والنشويات لإنتاج الأحماض التي يمكن أن تؤدي إلى فقدان المينا أو تسوس الأسنان. لذلك فهي غير مسرطنة. تم الاعتراف باستبدال السكريات بالبوليولات مثل الإريثريتول وفائدتها في برنامج شامل يتضمن نظافة الفم الجيدة من قبل العلماء والمنظمين.

سمات

1. حلاوة منخفضة: الحلاوة بنسبة 60 بالمائة -70 بالمائة فقط من السكروز. له طعم منعش في الفم ، وطعم نقي ، وليس بعد مرارة. يمكن استخدامه مع المحليات عالية الكثافة لقمع النكهة السيئة للمحليات عالية الكثافة.
2. ثبات عالي: إنه مستقر للغاية بالنسبة للأحماض والحرارة ، وله مقاومة عالية للأحماض والقلويات. لن يتحلل ويتغير إلى ما دون 200 درجة ، ولن يتغير لونه بسبب تفاعل ميلارد.
3. ارتفاع درجة حرارة الذوبان: مسحوق الإريثريتول له تأثير ممتص للحرارة عند إذابته في الماء. تبلغ حرارة الذوبان 97.4 كيلو جول / كجم فقط ، وهي أعلى من حرارة الجلوكوز والسوربيتول. لها شعور منعش عند تناولها.
4. الذوبان: ذوبان الاريثريتول عند 25 درجة 37 في المئة (وزن / وزن). مع زيادة درجة الحرارة ، تزداد قابلية الذوبان ، وليس من السهل بلورة وترسيب البلورات.
5. رطوبة منخفضة: من السهل جدًا أن تتبلور ، لكنها لن تمتص الرطوبة في بيئة رطوبة 90 في المائة ، ومن السهل سحقها للحصول على منتج مسحوق ، والذي يمكن استخدامه على سطح الطعام لمنع الطعام من تتدهور بسبب امتصاص الرطوبة.

ما هي الأطعمة التي يمكن أن يطبق عليها؟

مشروبات
في السنوات الأخيرة ، تم استخدام مسحوق الإريثريتول في تطوير مشروبات جديدة خالية من السعرات الحرارية ومنخفضة السعرات الحرارية. يمكن أن يزيد من حلاوة المشروبات وقوامها ونعومتها ، مع تقليل المرارة ، ويمكنه أيضًا إخفاء الروائح الأخرى لتعزيز نكهة المشروبات.

السلع المخبوزة

مع تحسين مستوى استهلاك المستهلكين المعاصرين وتعزيز الوعي الصحي ، لم يعد هذا النوع من المنتجات "عالية السكر والدهون والسعرات الحرارية العالية" قادرًا على تلبية احتياجات المستهلكين. تتطور صناعة المخابز أيضًا نحو التغذية ، والصحة ، والوظائف ، والسعرات الحرارية المنخفضة ، وظهرت السلع المخبوزة منخفضة الطاقة والخالية من السكر في ظل هذا الاتجاه.
يعتبر الإريثريتول مكونًا مثبتًا في منتجات المخابز الوظيفية ذات الجودة العالية أو منخفضة السعرات الحرارية. لا يمكن أن تحل محل السكروز جسديًا وكيميائيًا فحسب ، بل يمكنها أيضًا أن تعود بفوائد صحية ، كما أن المنتجات المخبوزة التي تستخدم الإريثريتول تتمتع بتماسك هيكلي ونعومة أفضل من المنتجات التي تستخدم أيضًا السكروز كمواد خام.

يفضل أن يكون الإريثريتول المستخدم في المخبوزات مسحوقًا أو متبلورًا بحجم حبيبات دقيقة (<200μm), and the fine particles will bring a smooth and round taste to the product.

حلويات

يتميز الاريثريتول بخصائص الاستقرار الحراري الجيد وانخفاض الرطوبة. يمكن تشغيله في بيئة أعلى من 80 درجة لتقصير وقت المعالجة. في الوقت نفسه ، تكون درجة حرارة التسخين في عملية إنتاج الشوكولاتة باستخدام الإريثريتول أعلى من درجة الحرارة التقليدية. هذا يساعد على تعزيز إنتاج النكهة. يمكن للإريثريتول أن يحل محل السكروز بسهولة في المنتج ، ويقلل من طاقة الشوكولاتة بنسبة 34 في المائة ، ويمنح المنتج طعمًا رائعًا وخصائص غير مسببة للسرطان. نظرًا لقلة استرطابيتها ، فإنها تساعد أيضًا في التغلب على ظاهرة ازدهار السكريات الأخرى عند صنع الشوكولاتة. يمكن استخدام الإريثريتول لإنتاج أنواع مختلفة من الحلوى بجودة جيدة ، كما أن نسيج المنتجات ومدة صلاحيتها متماثلان تمامًا مع المنتجات التقليدية.

تم الحصول على مقدمة الشركة وشهاداتها

تأسست في عام 2014 ، توفر YTBIO بشكل أساسي المضافات الغذائية مثل مسحوق الإريثريتول ، والمستخلصات العشبية ، والمواد الخام التجميلية الوظيفية ، والمنتجات العضوية ، إلخ. يتم إنتاج جميع منتجاتنا بأنفسنا. في الوقت الحاضر ، تشمل شهاداتنا ISO9001 ، ISO22000 ، HALAL ، KOSHER ، HACCP ، FDA ، الاتحاد الأوروبي العضوي ، وزارة الزراعة الأمريكية العضوية ، إلخ. تم اختبار جميع منتجاتنا ونحن ندعم اختبار الطرف الثالث. نحن نقدم مجموعة متنوعة من المنتجات ، للحصول على أي معلومات مفصلة حول المنتجات ، الرجاء الضغطsales@sxytbio.comاتصل بنا ، سيكون لدينا فريق مبيعات محترف لإعطائك إجابات مفصلة

عبواتنا​

فريقنا

مصنع

طريقة الدفع او السداد

شحنطريقة

ملاحظات العملاء

الوسم : مسحوق الاريثريتول