حول المقدمة التفصيلية لمسحوق بروتين الأرز؟

يشير مسحوق بروتين الأرز السائب إلى البروتين المستخرج من الأرز. يعد الأرز أحد أهم المحاصيل الغذائية في العالم، ويعتبر بروتين الأرز أحد العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة في الأرز. بروتين الأرز غني بالأحماض الأمينية، وخاصة حمض الجلوتاميك والليسين، وهو مصدر بروتين نباتي عالي الجودة.

يمكن استخدام بروتين الأرز في تجهيز الأغذية والطب والرعاية الصحية والمكملات الغذائية وغيرها من المجالات. في معالجة الأغذية، يمكن استخدام بروتين الأرز لصنع الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل مسحوق بروتين الأرز، وألواح التغذية البروتينية، ومشروبات البروتين، وما إلى ذلك. وفي مجال الطب والرعاية الصحية، يمكن أيضًا استخدام بروتين الأرز كمكمل غذائي. لتحسين سوء التغذية وتعزيز القوة البدنية. وفي الوقت نفسه، يستخدم بروتين الأرز أيضًا على نطاق واسع في المنتجات النباتية وأغذية الأطفال لتلبية احتياجات البروتين لمجموعات مختلفة من الأشخاص.

يتكون بروتين الأرز بشكل أساسي من أربعة بروتينات: الألبومين والجلوبيولين والبروتين القابل للذوبان في الكحول والجلوتينين. تتكون بقايا الأرز أساسًا من بروتين السويداء، والذي يتكون من الألبومين (4% إلى 9%) والجلوبيولين القابل للذوبان في الملح (10% إلى 11%). )، الغلوتين القابل للذوبان في الكحول (3٪) والجلوتين القابل للذوبان في القلويات (66٪ إلى 78٪).

Rice Protein

ما هي المنافع؟

1. القيمة الغذائية
تعتبر جودة بروتين الأرز هي الأفضل بين بروتينات الحبوب. فهو غني بالأحماض الأمينية الأساسية. محتوى الحمض الأميني المحدد الأول ليسين أعلى من محتوى بروتينات الحبوب الأخرى. نمط تكوين الأحماض الأمينية قريب من النمط الموصى به من قبل منظمة التجارة العالمية/منظمة الأغذية والزراعة، ومن السهل هضمه وامتصاصه من قبل جسم الإنسان. . بالمقارنة مع بروتينات الحبوب الأخرى، يتمتع بروتين الأرز بقيمة بيولوجية أعلى (BV) ومعدل استخدام البروتين (PER). القيمة البيولوجية يمكن أن تصل إلى 77، ومعدل استخدام البروتين هو 1.36% ~ 2.56%، لتحتل المرتبة الأولى بين جميع أنواع الحبوب. . تتفوق جودة بروتين الأرز على بروتين القمح وبروتين الذرة، وتحتوي على ليسين عالي الجودة، كما أنها منخفضة الحساسية، مما يجعل بروتين الأرز مناسبًا جدًا لتطوير أغذية الأطفال. نمط تكوين الأحماض الأمينية لبروتين الأرز أفضل من الكازين وبروتين الصويا المعزول، ويمكن أن يلبي احتياجات الأحماض الأمينية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 إلى 5 سنوات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن معالجة بروتين الأرز إلى صلصة الصويا، ومسحوق عالي البروتين، ومشروبات البروتين، والببتون، ومسحوق رغوة البروتين. إذا تم تحلله إلى ببتيدات قصيرة أو أحماض أمينية، فيمكن تحويله إلى محلول غذائي من الأحماض الأمينية ذو قيمة غذائية عالية للغاية واستخدامه في المشروبات الصحية. والتوابل والمضافات الغذائية وغيرها.
1. الوظيفة الصحية
يؤثر عزل بروتين الأرز المضاد لارتفاع ضغط الدم وخفض الكوليسترول على التعبير عن cyp4a وcyp2c في كليتي الفئران الصغيرة، مما يمكن أن يحسن استقلاب حمض الأراكيدونيك ويمكن استخدامه كعنصر مضاد لارتفاع ضغط الدم. لقد وجدت الدراسات أن عزل بروتين الأرز يمكن أن يزيد من كمية الأحماض النووية الريبية (mRNAs). الـ RNAs مسؤولة عن تخليق بروتينين مهمين في الكلى، cyp2c11 وcyp2c23. يلعب هذان البروتينان دورًا مهمًا في استقلاب حمض الأراكيدونيك وحمض الهيدروكسي إيكوساتتراينويك. دور مهم، وحمض هيدروكسي إيكوساتاترينويك مهم في تنظيم ضغط الدم. وقد وجدت الدراسات السريرية أن عزل بروتين الأرز يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول. يحتوي الأرز على العديد من المواد الكيميائية المرتبطة بتركيبة البروتين، بما في ذلك مشتقات التوكوفيرول والتوكوترينول والأوريزانول، والتي لها تأثير معين على خفض نسبة الكوليسترول.
الوقاية من الأمراض المزمنة اتباع نظام غذائي سليم ومغذي يمكن أن يمنع بعض الأمراض، مثل أمراض القلب. الآسيويون أقل عرضة للمعاناة من أمراض القلب من الأوروبيين، الأمر الذي قد يكون مرتبطا بحقيقة أن الآسيويين يأكلون الأرز كغذاء أساسي لهم. وقد وجدت الدراسات ذات الصلة أن عزل بروتين الأرز له تأثير مثبط معين على تصلب الشرايين في نموذج فأر مصاب بفرط كوليستيرول الدم الوراثي ويمكن أن يقلل من التأثير المدمر لتصلب الشرايين على الشرايين. وما زالت آلية العمل غير واضحة؛ وتظهر التجارب أيضًا أن تناول الأرز يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. معدلات أمراض القلب.

تعزيز المناعة:تساعد مضادات الأكسدة والفيتامينات الطبيعية الموجودة في بروتين الأرز على تعزيز وظيفة المناعة في الجسم، ومساعدة الجسم على مقاومة الأمراض، وتقليل خطر الإصابة بالعدوى.

تعزيز نمو العضلات وإصلاحها:غني بالأحماض الأمينية، وخاصة الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة، والتي يمكن أن تعزز تخليق بروتين العضلات، وتساعد على تعزيز قوة العضلات، وتعزيز نمو العضلات وإصلاحها.

تحسين سوء التغذية:ويمكن استخدامه كمكمل غذائي لتحسين الضعف الجسدي وفقر الدم وغيرها من الحالات الناجمة عن سوء التغذية والمساعدة في استعادة الصحة.

تعزيز النمو والتطور:تناول كمية مناسبة يمكن أن يلبي طلب الجسم من البروتين، ويساعد على تعزيز نمو وتطور الأطفال والمراهقين، والحفاظ على الوظائف الفسيولوجية الطبيعية.

الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية:تساعد الألياف النباتية وفيتامين ب المركب الموجود في بروتين الأرز على تقليل نسبة الدهون في الدم، وتنظيم ضغط الدم، كما أنها مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.

يساعد على فقدان الوزن:يمكن أن يوفر الشعور بالامتلاء ويساعد في السيطرة على الشهية. كما أنه غني بالبروتين ويساعد في الحفاظ على الأنسجة العضلية. يعد من الأطعمة المثالية أثناء فقدان الوزن.

تحسين صحة الأمعاء:تساعد الألياف النباتية الموجودة في بروتين الأرز على تعزيز التمعج المعوي، والحفاظ على سلاسة حركات الأمعاء، ومنع الإمساك والأمراض المعوية.

ما هي اتجاهات التطبيق؟

صناعة الأغذية:يمكن استخدام مسحوق بروتين الأرز السائب كأحد المواد الخام لتجهيز الأغذية لصنع الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل مسحوق بروتين الأرز، ومشروبات بروتين الأرز، ولبن بروتين الأرز، وما إلى ذلك. هذه المنتجات لا توفر تغذية غنية بالبروتين فحسب، بل توفر أيضًا تتمتع بطعم جيد وسهلة الهضم والامتصاص، ومحبوبة بشدة من قبل المستهلكين.

Bulk Rice Protein Powder

المنتجات الصحية الغذائية:يمكن استخدامها لإنتاج أنواع مختلفة من مسحوق البروتين وقضبان البروتين وحبيبات البروتين وغيرها من منتجات الصحة الغذائية لتلبية احتياجات البروتين لمجموعات مختلفة من الأشخاص، مثل الرياضيين ومحترفي اللياقة البدنية والأطفال وكبار السن وما إلى ذلك، لمساعدتهم. تكملة التغذية وتعزيز لياقتهم البدنية.

صناعة الادوية:يمكن استخدامه كمواد خام في الطب لإنتاج مكملات غذائية بروتينية مختلفة، وأقراص البروتين، وسوائل البروتين عن طريق الفم، وما إلى ذلك. ويمكن استخدامه لتحسين سوء التغذية، وتحسين مناعة الجسم، والمساعدة في علاج تلف العضلات.

صناعة تجهيز الأعلاف:يمكن استخدامه كمواد خام للأعلاف عالية الجودة، وتوفير تغذية بروتينية عالية الجودة للماشية والدواجن، وتعزيز نمو وتطور الماشية والدواجن، وتحسين القيمة الغذائية للأعلاف.

مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية:كما يمكن استخدامه في تركيب مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية، مثل الشامبو والبلسم وقناع الوجه وغيرها من المنتجات، حيث يمنح المنتج عناصر غذائية غنية بالبروتين، وهو مفيد للشعر والبشرة.

تطوير واستخدام

1. الببتيدات النشطة بيولوجيا في بروتين الأرز
تاكاهاشي وآخرون. عزل وتنقية الببتيد النشط المسمى أوريزاتنسين من هيدروليزات التربسين من ألبومين الأرز. تسلسل الأحماض الأمينية الخاص به هو Gly–Tyr–Rro–Met–Tyr–Pro–Leu–Pro–Arg، والذي يمكن أن يسبب تقلص اللفائفي في خنازير غينيا. نشاط مضاد للمورفين والمناعة. يحتوي بروتين الأرز على عدد كبير من الأحماض الأمينية الكارهة للماء. عند هضمها إنزيميًا بواسطة بروتياز مناسب في موقع محدد، سيتم الحصول على جزء ببتيد يحتوي على حمض أميني كاره للماء عند الطرف C، أي جزء ببتيد نشط من ACE (إنزيم تحويل الأنجيوتنسين). في حين أن مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين هي دواء رئيسي لعلاج ارتفاع ضغط الدم، فإن الببتيدات النشطة المحللة للبروتين في الأرز آمنة للغاية وليس لها أي آثار جانبية.
2. المكملات الغذائية
بالنسبة للرضع الذين يعانون من الإسهال الحساس، يستخدم بروتين الأرز على نطاق واسع لتطوير نودلز الأرز عالية البروتين ومضادة للحساسية بسبب انخفاض استضدادها وقيمتها الغذائية العالية. بروتين الأرز خالي من الغلوتين ومناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل القمح أو الحساسية أو مرض الاضطرابات الهضمية. يمكن أيضًا استخدام مركز بروتين الأرز كمكمل غذائي للمرضى الذين يعانون من انخفاض تناول البروتين الطبيعي أو تلف وظيفة هضم البروتين للحفاظ على توازن النيتروجين؛ ويمكن استخدامه أيضًا كمدر للبول الأسموزي والقرحة الهضمية وعلاج مساعد للصدمات.
3. المضافات الغذائية
أدى علاج بروتين نخالة الأرز بالإنزيمات إلى تحسين خصائصه القابلة للذوبان والرغوة والاستحلاب بشكل كبير. على وجه الخصوص، يتم استخدام الإندوبروتياز الداخلي والبروتياز الخارجي لتحلل بروتينات نخالة الأرز بشكل معتدل وتمييعها للحصول على سلاسل الببتيد ذات الطول والوظيفة المعتدلين. يمكن لهيدروليزات البروتين المميزة أن تزيد من قابلية ذوبان بروتين نخالة الأرز وتحسين الخصائص الوظيفية الأخرى. يمكن استخدامه كمستحلب غذائي وعامل رغوي ومقوي غذائي.
4. فيلم صالح للأكل
قام مركز أبحاث جنوب لويزيانا في الولايات المتحدة بتطوير طبقة صالحة للأكل ذات قوة شد معينة ومقاومة لبخار الماء باستخدام مزيج من مركز بروتين الأرز والبولولان، والذي يمكن استخدامه كحامل لمواد النكهة والمضافات الغذائية أو للفصل والحماية. والمحافظة عليها. المعزل.
5. تغذية بروتين الأرز
يمكن استخدام المنتجات الثانوية لنشا الأرز كمسحوق بروتين الأرز المستخدم في التغذية. يمكن أن تساعد العناصر الغذائية الغنية به الماشية والدواجن على مقاومة الأمراض وتحسين استخدام الأعلاف. إنها مادة مضافة ممتازة في صناعة الأعلاف.

مقدمة الشركة والشهادات التي تم الحصول عليها

تأسست شركة Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) في عام 2014، وتقوم بشكل أساسي بتوريد مسحوق بروتين الأرز السائب وما إلى ذلك. لدينا مصانعنا الخاصة وفرق البحث والتطوير وفحص الجودة، ولدينا شروط التطوير والإنتاج وضمان الجودة. في الوقت الحاضر، حصلنا على شهادات ISO9001، ISO22000، HALAL، KOSHER، HACCP، FDA وغيرها. لذلك، جودة منتجاتنا مضمونة، وهدفنا الأصلي هو تقديم منتجات عالية الجودة للعملاء.

QQ20231106143447