وصف
لوتين، المعروف أيضًا باسم فيتولوتين ، هو كاروتينويد ، يوجد على نطاق واسع في الخضروات والفواكه والزهور والنباتات الأخرى. تحتوي صيغته الكيميائية على حلقتين من الكيتون وهي الصباغ الرئيسي الموجود في المنطقة البقعية للعين البشرية.
اللوتين هو كاروتينويد يحتوي على الأكسجين ، وهو موجود في كل مكان في الموز والكيوي والذرة والقطيفة. لديها مجموعة متنوعة من الوظائف الفسيولوجية ، بما في ذلك مضادات الأكسدة ، والقضاء على الجذور الحرة ، ومكافحة السرطان ، وتقليل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. حظيت الحماية البصرية ، خاصة في الوقاية من إعتام عدسة العين المرتبط بالعمر والتنكس البقعي المرتبط بالعمر ، باهتمام واسع النطاق. ومع ذلك ، فإن اللوتين عرضة للأكسدة في ظل الظروف الطبيعية ، مما يحد من تطبيقه.
وظيفة
حماية الرؤية
اللوتين هو نوع من الفيتامينات التي تذوب في الدهون. يحتوي طيف الامتصاص الخاص به على ضوء أزرق بنفسجي قريب ، مما يساعد شبكية العين على مقاومة الأشعة فوق البنفسجية. بالنسبة لقصر النظر ، يمكن أن يؤدي تناول مكملات اللوتين إلى تأخير زيادة قصر النظر.
تلوين
يستخدم اللوتين على نطاق واسع في معالجة التوابل والتبغ والكعك والحلويات والأعلاف المختلفة. في الصين ، يستخدم اللوتين على نطاق واسع كملون.
تأثير مضاد للأكسدة
يحتوي اللوتين على قدرة قوية مضادة للأكسدة ، ويمكن أن يثبط نشاط الجذور الحرة للأكسجين ويمنع تلف الجذور الحرة للأكسجين في الخلايا الطبيعية.
تأثير مضاد للسرطان
يحتوي اللوتين على تأثيرات بيولوجية فريدة في تثبيط نمو الورم ، وتشمل آلياته بشكل أساسي نشاط مضادات الأكسدة ، وتثبيط تكوين الأوعية الورمية وتكاثر الخلايا.
يؤخر تأثير تصلب الشرايين المبكر
يمكن أن يبطئ اللوتين من تطور تصلب الشرايين المبكر. من خلال التجارب التي أجريت على الحيوانات ، تبين أن خلط علف اللوتين والفأر معًا ، وإطعامهم ، كان معدل حدوث تجلط الشرايين أقل من أولئك الذين لم يتغذوا بتغذية اللوتين.
منع مرض السكري
يمكن استخدام اللوتين كمساعد فعال لتقوية وظيفة الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم. لذلك ، فإن تناول الأطعمة مثل الفواكه والخضروات الغنية باللوتين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
