الفلفل الأسود هو أحد المواد الطبية المهمة المستخدمة في الطب العشبي التقليدي لعلاج العديد من الأمراض. في وقت مبكر من نهاية القرن التاسع عشر، تم تنقية وتصنيع البيبيرين، المكون الرئيسي للفلفل، ولكن لم يكن هناك سوى القليل من الأبحاث حول تأثيراته الدوائية. مع تطور التكنولوجيا الدوائية الحديثة، تم فهم التأثيرات الدوائية للبيبيرين بشكل أكبر. يتم تلخيصها على النحو التالي: 1. تأثير البيبيرين على الجهاز العصبي المركزي. ينتمي التركيب الكيميائي للبيبيرين إلى فئة أميد سيناميك.
المصدر: هذا المنتج هو الفاكهة المجففة شبه الناضجة أو الناضجة من نبات بايبر Piper nigrum L. يتم حصادها من أواخر الخريف إلى الربيع التالي عندما تكون الفاكهة خضراء داكنة، وتجفف في الشمس، وتصبح فلفل أسود.
الحصاد والمعالجة: الحصاد من أواخر الخريف إلى الربيع التالي عندما تتحول الثمار إلى اللون الأخضر الداكن وتجف تحت أشعة الشمس.
الخصائص: الفلفل الأسود كروي الشكل، بقطر 3.5~5 مم. السطح بني غامق مع تجاعيد شبكية مرتفعة، وبقايا صغيرة من الريش في الأعلى، وندوب من محور الثمرة في القاعدة. صلب الملمس، يمكن تقشير الغلاف الخارجي، والداخل أبيض مائل للصفرة أو أصفر فاتح. المقطع العرضي أبيض مصفر، مسحوق، مع فجوات صغيرة في المنتصف. الرائحة عطرية والطعم حار.
المكونات الكيميائية: البيبيرين (C17H19NO3)، الكارمينين (C17H19NO3)، البيبيرين [(CH2)5NH] والبيبيبيرين (C19H21O3N)، الخ.
الطبيعة، الطعم: حار، لاذع، حار.
مواصفات المنتج: بيبيرين أكبر من أو يساوي 90%، 95%، 98%
طريقة الكشف: HPLC
خصائص المنتج: هذا المنتج عبارة عن مسحوق ناعم أبيض.
الخواص الفيزيائية والكيميائية: المنتج النقي عبارة عن بلورة عمودية أحادية الميل عديمة اللون، درجة نقاء 0.5. غير قابلة للذوبان في الماء؛ قابلة للذوبان في الكحول 1 جم/25 مل، والكلوروفورم 1 جم/1.7 مل، والأثير 1 جم/36 مل، وقابلة للذوبان أيضًا في البنزين وحمض الأسيتيك.
تعبئة المنتج: 1 كجم/كيس؛ 25 كجم/برميل من الورق المقوى؛ أو يمكن تعبئتها وفقًا لمتطلبات العملاء.
تخزين المنتج: قم بتخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء ودرجات الحرارة العالية.
عملية استخراج البيبيرين:
1. الفلفل والبيبيرين
يستخدم الفلفل غالبًا لتتبيل الأطباق وحفظ العناصر للتخزين. يتمتع بقيمة غذائية عالية للغاية ومجموعة متنوعة من العناصر النزرة المفيدة لجسم الإنسان. تشمل المكونات الرئيسية البيبيرين والبيبيرونين والبيبيرونين والقلويدات الأخرى، بالإضافة إلى الزيوت المتطايرة والإينولات. الصيغة الجزيئية للبيبيرين هي C17 H 19 NO3، وهو أحد المكونات المتطايرة اللاذعة في الفلفل. نطاق نقطة الانصهار هو 130 ~ 133 درجة، قابل للذوبان بسهولة في حمض الأسيتيك والبنزين والإيثانول والكلوروفورم، وقابل للذوبان قليلاً في الأثير.
2. طريقة الاستخلاص
2.1 الأدوات والمواد
تم اختيار الأجهزة المستخدمة في هذه الدراسة من نظام الكروماتوغرافيا السائلة عالي الأداء Shimadzu LC-20AT، والمبخر الدوار، وجهاز الطرد المركزي، ومنظف الموجات فوق الصوتية، والميزان الإلكتروني. وتشمل المواد الفلفل، ومادة البيبيرين المرجعية، وأسيتونيتريل وغيرها من الكواشف.
2.2 استخلاص الميثانول
تم تجفيف جميع المواد الخام للفلفل تحت أشعة الشمس ثم سحقها ونخلها بمصفاة مقاس 60 شبكة. وفي الوقت نفسه، تم اختيار تركيز الميثانول المناسب للاستخدام في الاختبار المتعامد. وتم استعادة الميثانول المستخدم بأمان بعد الاستخلاص لفترة زمنية معينة.
2.3 التصميم التجريبي المتعامد
وقد اختارت هذه الدراسة الأدبيات ذات الصلة باستخلاص مكونات البيبيرين، جنبًا إلى جنب مع البيانات التجريبية الفعلية، وأوقات الاستخلاص المختارة، والممارسة، ودرجة الحرارة، وتركيز الميثانول، والمؤشرات الأخرى، واستخدمت برنامج SPSS17.0 الإحصائي لمعالجة البيانات والتصميم المتعامد. وتظهر التفاصيل في الجدول 1.
3 النتائج والتحليل
3.1 نتائج الاختبار المتعامد
وفقًا للتصميم التجريبي المتعامد، تم قياس محتوى مستخلص البيبيرين تسع مرات وفقًا للمؤشرات في الجدول 1. وتظهر نتائج القياس في الجدول 2. وفي الوقت نفسه، تم تضمين جميع مؤشرات التقييم في التأثير الرئيسي، وتم استخدام محتوى البيبيرين كمتغير للحصول على نتائج تحليل التباين. وتظهر النتائج المحددة في الجدول 3.
من نتائج التحليل وبيانات تجربة التقاطع المتعامد، يمكن ملاحظة وجود فروق كبيرة في نقاء البيبيرين تحت عدة مجموعات من الظروف. من بينها، الظروف المطابقة مع أعلى نقاء لاستخراج البيبيرين هي تركيز الميثانول (%) / 2 وعدد مرات الاستخراج (مرات) / 2، وقت الاستخراج (ساعة) / 3، درجة حرارة الاستخراج (درجة) / 2، أي عندما يكون تركيز الميثانول 75٪، وعدد عمليات الاستخراج 3، ووقت الاستخراج 2 ساعة، ودرجة حرارة الاستخراج 80 درجة، فإن نقاء استخراج البيبيرين هو الأعلى.
3.2 هطول الأمطار
ركز المستخلص المحدد في المستخلص، واضبط الرقم الهيدروجيني إلى 4، واتركه لمدة 4 ساعات، ثم قم بطرده وإخراج السائل العلوي. اضبط الرقم الهيدروجيني إلى 11 مرة أخرى، واتركه لمدة 4 ساعات، ثم أخرج السائل العلوي. استرد الرواسب.
3.3 تحديد العينة
بعد تجفيف جميع العينات المراد اختبارها، يتم إخراج 0.1 جرام ووضعها في قارورة حجمية. يتم إذابتها في الإيثانول وتخفيفها ورجها جيدًا، ثم يتم تحضير المحلول المراد اختباره. يتم حساب محتوى البيبيرين باستخدام قياس الطور السائل عالي الأداء.
الآفاق
في هذه المرحلة، يتم عزل معظم البيبيرين واستخراجه من النباتات، والإنتاج محدود نسبيًا، ولا يمكن تصنيعه حقًا. لذلك، فإن التخليق الاصطناعي للبيبيرين هو اتجاه جديد يستحق البحث. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البيبيرين نفسه على العديد من المشتقات، والتي لها أيضًا العديد من التأثيرات الدوائية للبيبيرين. على هذا الأساس، يمكن تنفيذ التبادلات بناءً على التأثيرات الوظيفية لتحقيق أفضل النتائج. على الرغم من أن البيبيرين ومشتقاته لها العديد من التأثيرات الطبية، إلا أنه لا يزال هناك العديد من الوظائف والآثار الجانبية غير المكتشفة التي تتطلب المزيد من البحث.
تطبيق البيبيرين
1. مضاد للأكسدة
تعزيز نشاط إنزيم مضادات الأكسدة ومنع تراكم بيروكسيد الدهون.
2. مضاد للالتهابات
تثبيط العوامل الالتهابية، والحفاظ على التوازن المناعي، ومنع التمايز المفرط للخلايا التائية.
3. مضاد للاكتئاب
تنظيم مستويات الهرمونات العصبية، وتعزيز قدرة تجديد الأعصاب وحماية الخلايا.
4. تحسين متلازمة التمثيل الغذائي
منع أو تحسين تدهن الكبد ومقاومة الأنسولين.
5. حماية نظام العضلات الهيكلية
تعزيز تمايز الخلايا العظمية وتعزيز تمعدن العظام.
يمكن للبيبيرين بالفعل تحسين التوافر البيولوجي لمجموعة متنوعة من الأدوية والمغذيات والمواد الأخرى (مثل الهياسينين والكيرسيتين والريسفيراترول والإنزيم المساعد Q10 وفيتامين B6 وما إلى ذلك)، ولكن آلية عمله غير واضحة حاليًا حتى الآن، لكن بعض العلماء يتكهنون بأنه قد يكون عن طريق تسريع معدل امتصاص هذه المواد في الجهاز الهضمي، أو عن طريق حماية الأجزاء الممتصة من التمثيل الغذائي والتحلل بواسطة الكبد. بالطبع، من الممكن أيضًا أن يكون الأمران معًا.
إذا كنت ترغب في معرفة المزيد، يرجى الاتصالsales@sxytbio.com,انقر هنا للاتصال بنا عبر الانترنت
