لاكتولوز

يُسمى اللاكتولوز، المعروف أيضًا باسم اللاكتولوز أو اللاكتوز الأيزومري، بشكل منهجي بـ 4-O- -D-galactopyranosyl-D-فركتوز. وهو عبارة عن ثنائي السكاريد الاصطناعي الذي يتكون من مزيج D-جالاكتوز وD-فركتوز من خلال رابطة -1,4-جليكوسيدية. صيغته الجزيئية هي C₁₂H₂₂O₁₁، ووزنه الجزيئي حوالي 342.3، ونقطة انصهاره حوالي 169 درجة. المنتج النهائي موجود في شكلين: شراب أصفر شاحب وشفاف ولزج في شكل سائل، ومسحوق أبيض في شكل بلوري. يُظهر قابلية جيدة للذوبان في الماء والكحول، كما أن ثباته في ظل الظروف الحمضية والساخنة يفوق ثبات اللاكتوز، مع حلاوة أعلى.

عملية التحضير والخصائص التقنية
اللاكتولوز هو منتج متماكب اللاكتوز غير القابل للهضم. حاليًا، تنقسم طرق التحضير في الإنتاج الصناعي والأبحاث إلى ثلاث فئات:

• طريقة الأيزومرية الكيميائية: معدل تحويل مرتفع، عملية ناضجة، عملية بسيطة؛ فهو حاليًا المسار التقني السائد الوحيد -للإنتاج الصناعي واسع النطاق.
• تقنية التوليف المنشط بالكهرباء: آمنة ونظيفة وصديقة للبيئة، وتحتوي على عدد قليل من المنتجات الثانوية، ولكن معدل التحويل الإجمالي منخفض نسبيًا، ولم يتم تحقيق التطبيق الصناعي بعد.
• التوليف الأنزيمي: ظروف تفاعل خفيفة، وانتقائية عالية، وصديقة للبيئة، ويعتبر طريقًا أخضر لاستبدال الطرق الكيميائية، ولكن لا تزال هناك اختناقات فنية مثل مصادر الإنزيمات والتكلفة والاستقرار، مما يمنع -التطبيق على نطاق واسع.

مجالات التطبيق الرئيسية

يُستخدم اللاكتولوز على نطاق واسع في المنتجات الصيدلانية والأغذية والصحية نظرًا لوظائفه الفسيولوجية المحددة جيدًا وسلامته العالية. في مجال المستحضرات الصيدلانية، يعد اللاكتولوز دواءً سريريًا شائع الاستخدام، ويستخدم بشكل أساسي للوقاية من الإمساك المزمن وعلاجه، ويمكن استخدامه أيضًا كعلاج مساعد لاعتلال الدماغ الوريدي البابي وأمراض الأمعاء والكبد ذات الصلة. في مجال الغذاء، غالبًا ما يستخدم اللاكتولوز، باعتباره مادة مضافة وظيفية قبل الحيوية، في حليب الأطفال، والأغذية الصحية، والمكملات الغذائية؛ فهو يتمتع بمزايا مثل انخفاض السعرات الحرارية، والثبات العالي، وعدم-المشاركة في تفاعلات ميلارد، ويمكن أن يحل جزئيًا محل السكروز والمحليات التقليدية، مما يعزز الخصائص الصحية للمنتجات.

علاج الإمساك

تم استخدامه سريريًا كملين منذ عام 1960، وهو مناسب لجميع الأعمار، ويصبح ساري المفعول بعد 24-48 ساعة من تناوله. نظرًا لأن الأمعاء الدقيقة تفتقر إلى الإنزيم المائي المقابل، لا يتم امتصاص اللاكتولوز ويصل إلى القولون حيث يتم تفكيكه بواسطة البكتيريا المعوية، مما يحفز التمعج المعوي، ويلين ويدفع البراز للخارج.

التنظيم التناضحي للآثار الملين

يتم تقسيم اللاكتولوز إلى أحماض دهنية- قصيرة السلسلة في القولون، مما يؤدي إلى تحمض الأمعاء وزيادة الضغط الأسموزي وزيادة حجم البراز، وتسريع عملية نقل البراز، والمساعدة في انتظام حركات الأمعاء. وهو ملين اسموزي خفيف.

تثبيط السالمونيلا

تشير الدراسات إلى أن اللاكتولوز يمكن أن يعزز إفراز-السالمونيلا غير التيفية، بمعدلات إفراز أعلى ودورات إفراز أقصر لدى المستخدمين، وهو أكثر فعالية من المضادات الحيوية في تقصير حالة الناقل.

يحسن مرض التهاب الأمعاء

من خلال خفض درجة الحموضة المعوية، وتعزيز تكاثر البكتيريا المفيدة مثل العصيات اللبنية، وتثبيط نمو البكتيريا المسببة للأمراض، وتقليل إنتاج وامتصاص السموم الداخلية، وتنظيم بنية الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، وتقليل خطر تكرار التهاب الأمعاء، يمكن أن يساعد في تحسين الحالات الالتهابية مثل التهاب القولون التقرحي ومرض كرون.

يعزز امتصاص المعادن

يمكن أن يحسن بشكل كبير معدل امتصاص الجسم للمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، ويزداد تأثير الامتصاص مع زيادة تركيز اللاكتولوز.

ينظم استقلاب حمض الصفراء

من خلال تنظيم درجة الحموضة المعوية وتعزيز نمو البكتيريا المشقوقة، فإنه يقلل من تركيز الأحماض الصفراوية في البراز، مما يقلل من الآثار الضارة للأحماض الصفراوية المفرطة على الأمعاء والكبد.

يخفض مستويات الأمونيا في الدم

بعد تحلل اللاكتولوز في القولون، فإنه يخفض درجة الحموضة المعوية، ويمنع إنتاج الأمونيا، ويعزز تحويل الأمونيا إلى أيونات أمونيوم سيئة الامتصاص لإفرازها، وبالتالي يقلل تراكم الأمونيا في الدم ويحمي الكبد والجهاز العصبي.