الببتيد البازلاء

بروتين البازلاءهو بروتين مستخرج من البازلاء. أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الـ 18 لجسم الإنسان وهو بروتين كامل. الببتيد الببتيد هو جزيء صغير أوليجوببتيد مع وزن جزيئي نسبي يبلغ 200 ~ 800 دالتون ، وهو مصنوع من بروتين البازلاء من خلال التحلل الأنزيمي والفصل والتكرير والتجفيف. الببتيد الببتيد هو هيدروليزات البروتين التي تم الحصول عليها عن طريق علاج خاص لبروتين البازلاء بعد الأنزيم البروتيني.
الببتيد البازلاءيتمتع باحتفاظ بالمياه العالية ، وامتصاص الزيت ، وتكوين هلام جيد ، كما أنه يحتوي على بعض خصائص الرغوة والمستحلب ، مما يجعله مفيدًا في منتجات الدقيق ومنتجات المعجنات ومنتجات اللحوم.
ببتيد البازلاء ،تحتوي بذور البازلاء على 15.5 ٪ -39. 7 ٪ من البروتين ، حوالي 2 ٪ من الدهون ، وغنية بالفيتامينات B1 و B2 و niacin. بلدي يمتلك موارد بروتين البازلاء واسعة النطاق وأسعار منخفضة. يمكن الحصول على الببتيدات البازلاء عن طريق بروتين البازلاء المائي ، وقيمة الرقم الهيدروجيني محايدة. أظهرت الدراسات أن الببتيدات البازلاء تحتوي على 8 أحماض أمينية لا يمكن لجسم الإنسان تصنيعها من تلقاء نفسها ، وأن نسبةها قريبة من النموذج المنظمة/الذين أوصوا به. الأحماض الأمينية هي العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان ، لكن جسم الإنسان لا يمكنه تصنيع 8 أحماض أمينية من تلقاء نفسها ويجب أن تؤخذ من الخارج. محتوى هذه الأحماض الأمينية الثمانية في الببتيدات البازلاء أقل قليلاً من الميثيونين ، ونسبة الأحماض الأمينية المتبقية قريبة من النموذج المنظمة/الذين أوصت.

تنظيم المناعة:يمكن للببتيدات البازلاء تحسين تطور الأعضاء المناعية ، وتعزيز محتوى الغلوبولين المناعي ، وزيادة النسبة المئوية لمجموعات الخلايا اللمفاوية T ، وبالتالي تحسين الوظيفة المناعية.
تخفيف مقاومة الأنسولين:الببتيدات البازلاء لها تأثير تخفيف على تكوين مقاومة الأنسولين في خلايا الكبد ويساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
مضادات الأكسدة:الببتيدات البازلاء لها نشاط مضاد للأكسدة عالي ، مما يساعد على إزالة الجذور الحرة في الجسم وحماية الخلايا من التلف المؤكسد.
تنظيم النباتات المعوية: يمكن للببتيدات البازلاء أن تمنع نمو البكتيريا الضارة ، وتعزيز تكاثر البروبيوتيك ، وتحسين صحة الأمعاء.
انخفاض ضغط الدم:يمكن أن تساعد الببتيدات البازلاء في خفض ضغط الدم عن طريق تثبيط نشاط ACE وتقليل إنتاج Angiotensin II.
مضاد للجراثيم ومضاد للالتهابات: يمكن للببتيدات البازلاء لها آثار مضادة للبكتيريا على مجموعة متنوعة من البكتيريا والفيروسات ، يمكن أن تمنع نمو السيتوكينات الالتهابية ، وتقليل الاستجابات الالتهابية.

الببتيدات البازلاء لها خصائص وظيفية جيدة ، بحيث يمكن استخدامها على نطاق واسع في المنتجات الغذائية والصحية. الببتيدات البازلاء لديها ارتفاع في الماء وامتصاص الزيت وتكوين هلام جيد ، ويمكن استخدامه في منتجات اللحوم مثل نقانق لحم الخنزير كمضاف ممتاز ؛ الببتيدات البازلاء لها خصائص رغوة معينة واستقرار الرغوة ، ويمكن استبدالها جزئيًا بالبيض في منتجات المعجنات ؛ الببتيدات البازلاء لها استقرار جيد للغاية للمستحلب والمستحلب ، ويمكن استخدامه كمستحلب لمختلف الأطعمة ؛ يمكن للببتيدات البازلاء أن تسحب الدهون بسرعة ، وإعداد النقانق ذات المستحلب الجيد ، والنقانق التي تصنعها Chemicalbook لذيذة للغاية ولها قيمة غذائية عالية ؛ يمكن استخدام الببتيدات البازلاء في البسكويت لتعزيز النكهة ، وتقوية البروتين ، ويمكن تطويرها إلى أطعمة صحية ذات وظائف مختلفة ؛ يمكن أيضًا استخدام الببتيدات البازلاء في منتجات المعكرونة ، مثل إضافة الببتيدات البازلاء إلى المعكرونة لتحسين القيمة الغذائية والقوة وقوة الغلوتين من المعكرونة ، وتحسين مظهر الأطعمة المعكرونة وتذوقها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قيمة الأس الهيدروجيني للببتيدات البازلاء محايدة ، ولا توجد مرارة ، والسعر منخفض نسبيًا. عند إضافة ببتيدات بروتين الحليب ، فهي ليست مغذية فحسب ، بل إنها أيضًا فعالة من حيث التكلفة ، ومن المتوقع استخدامها في الأطعمة الطبية ومسحوق الحليب الصيغ.

صناعة الأغذية:غالبًا ما تستخدم الببتيدات البازلاء في منتجات اللحوم مثل لحم الخنزير والمعجنات ، وكذلك المستحلبات وعوامل النكهة بسبب خصائصها المرطبة العالية وامتصاص الزيت وتكوين هلام جيد.
صناعة المنتجات الصحية:غالبًا ما تستخدم الببتيدات البازلاء لتطوير منتجات مضادة للأكسدة ومضادات الأهمية والمنتجات الصحية العظمية بسبب القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية المتعددة.
صناعة الأدوية:يمكن استخدام الببتيدات البازلاء لتطوير منتجات للمرضى الذين يعانون من خلل وظيفي في الجهاز الهضمي والمنتجات التي تعزز استرداد المريض بسبب سهولة امتصاصهم وتنوعهم.

Ytbio بشكل رئيسي اللوازمالببتيد البازلاءإلخ. تم تأسيس الشركة في عام 2014 ولديها سنوات عديدة من البحث والتطوير وخبرة الإنتاج. نحن ملتزمون بالبحث والتطوير وإنتاج ومبيعات المواد الخام لصناعة الصحة في القرن الحادي والعشرين. تشمل الشهادات التي تم الحصول عليها حتى الآن ISO9001 ، ISO22000 ، Halal ، Kosher ، HACCP ، FDA ، إلخ. نحافظ دائمًا على أعلى متطلبات جودة المنتج.

الوسم : الببتيد البازلاء ، مصنعي الببتيد الصين ، المصنع ، المصنع